KULINER Resep Martabak Mini yang Gurih dan Lezat untuk Camilan

Unknown 6/02/2015 08:09:00 AM

Martabak mini atau martabak telur dengan ukuran kecil adalah camilan kegemaran hampir semua orang. Dikonsumsi bersama acar ketimun dan cabai rawit, hidangan ini lezat juga jika digunakan sebagai lauk.

Anda berminat mencoba membuat martabak mini di hari libur kali ini, berikut resep mudahnya yang dapat dicoba:

Bahan:

• Kulit lumpia bulat atau kotak yang sudah jadi, bisa dibeli di pasar
• 200 gram daging sapi cincang kecil, atau daging sapi giling
• 5 batang daun bawang, rajang kecil
• 3 butir telur ayam, kocok lepas dengan garpu
• Minyak goreng

Bumbu:

• 6 butir bawang putih, kupas dan cincang halus
• 2 butir bawang bombay, kupas dan cincang halus
• 2 sendok mentega
• 1 sendok teh garam, gula secukupnya
• 1 sendok merica
• 1 sendok kaldu bubuk
• Pala bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan penggorengan, masukkan mentega, tumis bawang putih serta bombay sampai aromanya menjadi harum. Lalu tambahkan daging cincang dan masak sampai setengah matang
• Masukkan bumbu, garam, merica, kaldu bubuk, pala, aduk rata beri sedikit air (2 sendok). Matangkan dan matikan kompor.
• Telur yang sudah dikocok, beri garam, daun bawang, dan daging. Kocok lagi hingga rata.
• Siapkan kulit lumpia, beri sedikit adonan telur dan daging, lipat tepi-tepinya dan rapikan, lalu beri telur putih mentah di pinggir kulit pangsit agar merekat. Lakukan pada seluruh kulit lumpia hingga adonan telur dan daging habis.
• Siapkan penggorengan, goreng seluruh martabak hingga kuning kecoklatan dan matang bagian dalamnya. Bolak balik agar matang merata.
• Angkat dan tiriskan, martabak mini siap dihidangkan

Selamat mencoba.

Resep Lapis Legit Spesial Serta Tips Cara Membuatnya

Unknown 5/31/2015 03:00:00 PM

Cara Mudah Membuat Resep Lapis Legit Spesial Yang Enak. Masih ingat dengan kue satu ini yang teksturnya lembut dan warnanya cantik? Ya, Kue lapis legit atau biasa dikenal juga dengan nama Spekkoek dalam bahasa Belanda memang sangat populer di tahun 90 an. Walaupun kelihatannya mungkin agak ketinggalan jaman, tetapi kalau masalah rasa kue satu ini tidak kalah dibandingkan dengan kue lapis modern yang lain. Salah satu yang membuat bolu lapis ini tidak terlalu populer saat ini adalah harganya yang cukup mahal dibandingkan dengan jenis kue lain. Mungkin ini dikarenakan cara membuat lapis legit recipe yang sedikit susah dibandingkan dengan kue jenis lain. Selain itu untuk membuat Resep Kue Lapis Legit juga membutuhkan bahan yang cukup banyak, terutama untuk kuning telurnya.

Kue Lapis Legit Resepi ini memang spesial, tidak hanya dari rasanya tetapi juga cara membuatnya. Harganya pun bisa dibilang spesial dan hampir lebih mahal dibandingkan dengan jenis kue lapis yang lain, seperti lapis surabaya atau yang lainnya. Hal ini yang biasanya menjadi kendala buat sebagian orang untuk mencicipi kelezatannya. Tetapi kalau kita bisa membuat Lapis Legit atau Spekkoek sendiri di rumah tentu saja lebih berhemat kan. Selain itu kalau Resep Lapis Legit yang kita buat ternyata rasanya enak dan digemari banyak orang, tidak menutup kemungkinan bisa menjadi salah satu sumber pemasukan buat keluarga. Apalagi kalau harga jual lapis legit yang kita buat lebih murah tetapi rasanya lebih enak pasti laris manis.

Tidak seperti jenis resep kue yang lain yang biasanya tidak terlalu banyak memerlukan bahan telur sebagai adonanannya, Resep Lapis Legit yang Enak memerlukan lebih banyak bahan telur yang masih segar (tandanya kuning telurnya bentuknya masih bulat dan putih telurnya kental) dibandingkan dengan jenis kue yang lain. Tetapi tidak semua bagian telur yang dipergunakan, biasanya hanya bagian kuning telurnya saja atau ada juga Resep Kue Lapis Legit Putih Telur yang membutuhkan bagian putih telurnya saja yang cukup banyak. Untuk proses pemanggangan harus dipastikan oven sudah benar benar panas sebelum adonannya dimasukkan. Tentu saja komposisi bahan yang dipergunakan juga harus benar benar pas timbangannya.Selain itu untuk mebuat Resep Lapis Legit yang enak, kita juga memerlukan bumbu khusus yang dinamakan bumbu spekuk yang berisi campuran bahan kayu manis, bunga pala, cengkih dan kapulaga.

Cara membuat lapis legit memang bisa dibilang gampang gampang susah. Buat beberapa orang yang tidak biasa membuat kue mungkin biasanya memang gagal dalam proses membuat kue lapis legit ini. Biasanya sih kue lapisnya kalau enggak kekerasan teksturnya atau over baked ya paling kelembekkan sehingga melted gak karuan bentuknya. Tetapi kalau teman teman benar benar mengikut langkah langkah dan menggunakan bahan Resep Lapis Legit yang akan kita berikan dibawah, insyaAllah pasti jadi dan bentuknya cantik seperti lapis legit resep lain yang biasa kita temukan di toko roti.

Bahan bahan Resep Lapis Legit Spesial Enak

1. Seperti resep kue lapis lainnya, bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang sebanyak 60 gram saja. Ayak dan saring tepung terigu sampai benar benar halus dan tidak ada yang mengumpal.
2. Kuning Telur ayam yang masih segar kurang lebih sebanyak 30 butir supaya warnanya cantik dan teksturnya nanti lembut.
3. Putih telur ayam yang masih segar kurang lebih sebanyak 4 butir saja.
4. Gula pasir bubuk atau halus untuk memberikan cita rasa manis kurang lebih sebanyak 300 gram saja. Gunakan gula halus yang kualitasnya bagus.
5. Tepung maizena kualitas bagus kurang lebih sebanyak 30 gram saja.
6. Bumbu spekuk khusus untuk membuat Resep Kue Lapis Legit kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
7. Cake Emulsifer untuk melembutkan tekstur kuenya kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
8. Mentega kualitas bagus kurang lebih sebanyak 400 gram. Kocok mentega sendiri terlebih dahulu sampai mengembang supaya tekstur hasil jadinya nanti bagus dan tidak melted (jangan terlalu lama, cukup sampai mengembang saja supaya mentega tidak meleleh. Jauhkan mentega dari tempat yang panas supaya tidak meleleh).
9. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 20 gram saja.

Cara Membuat Lapis Legit Yang Mudah dan Benar

1. Langkah pertama adalah siapkan wadah ukuran sedang besar untuk membuat adonan utamanya.
2. Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan putih telurnya.
3. Kocok ketiga bahan tersebut sampai tercampur sempurna dan lembut.
4. Masukkan satu sendok kecil cake emulsifernya ke dalam wadah adonan diatas lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.
5. Masukkan tepung terigu protein rendah yang sudah di ayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizenanya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna, rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Untuk mengaduknya cukup menggunakan spatula atau alat lain, tidak perlu di mixer lagi.
6. Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam wadah adonan utama diatas. Cara memasukkan jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna. Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan gumpalan di adonannya.
7. Panaskan oven dan tunggu sampai benar benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
8. Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya lalu olesi lagi dengan sedikit margarin supaya tidak lengket. Tuang sedikit adonan untuk lapisan pertamanya lalu ratakan (jangan terlalu banyak supaya tidak terlalu tebal, tetapi juga jangan terlalu sedikit, kira kira sekitar 50-60 gram saja).
9. Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panngan dengan api bawah sampai berwarna agak kecoklatan.
10. Setelah berwarna kecoklatan, tuang adonan lagi diatas loyangnya lalu masukkan lagi dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecoklatan.
11. Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua) lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus atau bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
12. Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecoklatan (kurang lebih sekitar 5 menit saja supaya warnanya cantik).
13. Ulangi sampai semua adonan habis lalu terakhir panggang lagi kurang lebih selama 15 menit sampai resep kue lapis legitnya benar benar matang.

Setelah matang, resep kue lapis legit diatas bisa langsung diangkat. Tunggu sebentar lalu potong potong sesuai selera. Cara membuat lapis legit recipe ini memang kelihatannya agak susah dibandingkan dengan resep kue lapis yang lain yang lebih sederhana. Tetapi kalau jadi, jerih payah dan kerja keras kita untuk membuat Resep lapis Legit pasti terbayar. Cita rasa dan tekstur kue satu ini memang membuat ketagihan yang pernah mencicipinya. Untuk ide Resep Kue Enak yang lain, silahkan mencoba Cara Membuat Kue Lapis Surabaya dan Resep Prol Tape Keju Panggang yang tidak kalah enak juga dengan resep ini.

Resep Dadar Jagung Spesial Renyah Dan Cara Membuatnya

Unknown 5/31/2015 01:00:00 PM

Cara mudah Membuat Resep Dadar Jagung yang Enak dan Renyah. Siapa bilang harus butuh waktu banyak untuk membuat hidangan spesial buat keluarga di rumah. Ada banyak variasi Resep Masakan Indonesia yang bisa kita buat untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam buat keluarga tanpa harus mengeluarkan banyak tenaga dan waktu. Salah satu resep masakan yang menjadi favorit keluarga kami disaat malas masak adalah dadar jagung resep atau di beberapa tempat dikenal juga dengan nama bakwan jagung atau perkedel jagung. Ya selain bahan bahan yang dipergunakan untuk membuat masakan kali ini sangat mudah didapat dan harganya pun sangat murah, Resep Dadar Jagung Renyah Spesial yang akan kita buat nanti rasanya juga enak dan crispi dengan bumbu dadar jagung spesial dan kita juga mendapat banyak manfaat jagung yang dibutuhkan oleh tubuh.

Mungkin buat beberapa teman ada yang agak bingung sebenarnya dadar jagung, bakwan jagung atau perkedel jagung itu sama enggak sih? Sebenarnya ketiga resep masakaan jagung tersebut dari bentuk dan cara mmebuatnya hampir mirip dan mempunyai banyak kesamaan. Tetapi sebenarnya ada beberapa perbedaan mendasar dari ketiga resep tersebut yang sebaiknya kita ketahui sehingga tidak salah sebut nama masakan. Resep dadar Jagung Renyah yang akan kita buat kali ini jagung manis yang digunakan diparut kasar dan dihaluskan sebagian biji jagungnya terlebih dahulu sebelum dicampur dengan tepung terigu dan bumbu sedangkan bakwan jagung biasanya biji jagungnya hanya di campur dengan tepung tanpa dihaluskan bijinya. Untuk perkedel jagung menggunakan campuran tepung terigunya lebih banyak dan lebih dominan di dalam resepnya daripada kedua resep jagung lainnya.

Tentu saja selain enak dan renyah, Resep Dadar Jagung yang akan kita buat kali ini juga mengandung berbagai macam gizi yang berguna untuk tubuh kita. Selain kaya akan karbohidrat, jagung manis yang akan kita gunakan juga banyak mengandung vitamin A, Vitamin B1, asam linoleat, kalsium, Fosfor dan memberikan kalori yang cukup untuk aktifitas sehari hari. Walaupun sebenarnya cara membuat dadar jagung cukup mudah dan bahan bahan yang dibutuhkannya juga sangat sederhana, tetapi tetap saja ada beberapa hal yang harus teman teman perhatikan supaya hasilnya nanti tetap enak dan renyah. Yang utama adalah pemilihan jagungnya. Gunakan jagung manis yang berkualitas bagus dan kelihata masih segar supaya rasanya nanti gurih dan manis. Selain itu, untuk membuat bumbu dadar jagungnya sebaiknya menggunakan uleg atau pakai cara manual untuk menghaluskan bumbunya. Pakai blender sebenarnya juga bisa, tetapi hasilnya nanti tidak seenak dan serenyah kalau kita pakai cara manual. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detail dan bahan bahan Dadar Jagung Resep di bawah ini.

Bahan bahan Resep Dadar Jagung Renyah Spesial

1. Sesuai namanya, bahan utama yang digunakan adalah jagung manis yang masih segar dan kualitasnya bagus kurang lebih sebanyak 4 batang. Jangan menggunakan jagung biasa karena hasilnya nanti akan berbeda rasanya.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung. Kupas kulit bawangnya lalu potong supaya mudah saat dihaluskan nantinya.
3. Ketumbar kurang lebih sebanyak 2 sendok teh untuk bahan bumbunya.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3-4 siung aja. Kupas kulitnya lalu potong potong kecil supaya mudah saat di uleg nantinya.
5. Tepung terigu kurang lebih sebanyak 300 gram saja. Bisa menggunakan tepung jenis apa saja, tetapi untuk hasil yang renyah dan enak sebaiknya menggunakan tepung terigu yang mempunyai kandungan protein rendah, seperti Kunci Mas, Kunci Biru atau Lencana Merah.
6. Selederi ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 batang saja. Cuci bersih daunnya lalu iris tipis tipis.
7. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 butir saja.
8. Daun bawang yang kondisinya masih bagus dan segar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 batang ukuran sedang besar. Cuci daun bawang lalu iris halus untuk campuran adonannanya.
9. Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
10. Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
11. Air bersih untuk membuat adonan dadar jagungnya kurang lebih sebanyak 75ml – 100 ml saja.
12. Merica halus secukupnya. Bisa dihilangkan kalau tidak suka pedas sama sekali.
13. Minyak goreng baru kualitas bagus secukupnya untuk menggorengnya.

Cara Membuat Dadar Jagung Enak dan Mudah

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah ambil biji jagung dari bonggolnya dengan cara menyisir memakai pisau yang tajam. Setelah itu uleg kasar (jangan sampai halus semuanya) biji jagungnya supaya tekstur jagungnya masih terasa saat dimakan nantinya.
2. Haluskan atau uleg bawang merah, bawang putih dan ketumbarnya sampai benar benar halus.
3. Ambil satu wadah ukuran agak besar lalu campur kan bumbu dadar jagung diatas dengan biji jagungnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan telur dan air yang sudah dipersiapkan lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan tepung terigu, garam dapur yang beryodium, gula pasir dan merica bubuknya kalau suka lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan daun bawang dan daun seledrinya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
7. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak panas agak banyak.
8. Masukkan adonan tadi secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok sayur. Ulangi sampai permukaan wajan hampir penuh dan goreng sampai dadar jagunya matang dan berwarna kuning agak kecoklatan lalu tiriskan.
9. Ulangi proses diatas sampai semua adonan habis.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat dadar jagung diatas? Sangat mudah bukan. Bahan bahan yang digunakannya pun sangat sederhana. Selain bahan standar diatas, untuk memperkuat cita rasa Resep Jagung diatas, teman teman juga bisa menambahkan kornet, udang atau variasi lainnya supaya anak anak dan anggota keluarga yang lain lebih tertarik. Untuk yang suka masakan pedas, beberapa potong buah cabai bisa ditambahkan juga untuk memberikan sensai yang pedas. Untuk ide resep masakan sehat sederhana berbahan dasar jagung yang lain, silahkan mencoba Resep Sup Ayam Bayam Jagung atau Resep Bola-Bola Jagung sederhana yang tidak kalah enaknya. Selamat mencoba dan jangan lupa share juga Resep Dadar Jagung ini ke teman atau saudara yang lain ya.

Cara Membuat Resep Udang Asam Manis Pedas Enak Sederhana

Unknown 5/31/2015 10:00:00 AM

Resep Udang Asam Manis Dengan Bumbu Saus Pedas dan Cara Mudah Membuatnya. Ada banyak sekali variasi resep masakan seafood yang ada di Indonesia. Salah satu yang cukup terkenal adalah aneka macam seafood dengan bumbu asam manis. Tidak hanya cumi asam manis atau ikan asam manis, tetapi masakan udang asam manis juga cukup terkenal dan digemari oleh banyak orang. Apalagi kalau saus asam manis yang kita campur dengan resep masakan udang tersebut ditambah dengan beberapa potongan cabai yang pedas, yummy pasti bikin ketagihan dan pingin nambah lagi. Ya, walapun cara membuat udang asam manis pedas yang akan saya berikan dibawah ini cukup sederhana, tetapi resep asam manis dibawah tidak kalah lezat kalau dibandingkan dengan yang lain.

Selain terkenal dan disukai banyak orang karena kelezatan rasanya, resep masakan udang asam manis pedas juga banyak sekali mengandung nilai gizi yang diperlukan oleh tubuh kita. Sama seperti bahan masakan seafood lainnya, seperti cumi, ikan, kepiting dan lainnya, daging udang yang dikombinasikan dengan resep asam manis ini juga banyak mengandung protein tinggi, omega-3, kalsium dan bahan dan zat lain yang sangat dibutuhkan oleh pertumbuhan tubuh dan sel sel dalam tubuh kita. Tentu saja selain kandungan gizinya sangat banyak, cita rasa resep udang asam manis yang akan kita buat kali ini juga sangat menggoda selera setiap orang yang mencicipinya.

Buat teman teman yang tidak hobi masak pasti membayangkan bahwa cara membuat udang Asam Manis ini sulit dan merepotkan. Padahal kalau sudah tahu, sebenarnya Resep Udang Asam Manis yang akan kita buat kali ini cara membuatnya cukup sederhana dan mudah diikuti, meskipun oleh remaja putri atau teman teman yang tidak hobi memasak pun dengan gampang membuatnya. Kali ini kita akan menggunakan udang windu sebagai bahan utamanya, tetapi kalau suka teman teman juga bisa menggantinya dengan jenis udang yang lain, speerti udang barong, udang galah, udang jerbung dan yang lainnya. Untuk memberikan rasa khas asam di bumbu saus asam yang akan dicampur dengan daging udangnya, kita akan menggunakan air asam jawa supaya lebih legit. Sebenarnya ada juga yang menggunakan air jeruk, nanas atau yang lainnya, tetapi menurut pendapat saya pribadi sih lebih legit dan khas rasanya kalau menggunakan asam jawa. Jangan lupa udang sebelum digunakan harus dibersihkan terlebih dahulu dari kulit luarnya dan bagian kepala dan antena nya sebaiknya dibuang. Untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail bahan bahan apa saja yang digunakan untuk membuat udang dan resep asam manisnya.

Bahan bahan Resep Udang Asam Manis Pedas

1. Seperti resep masakan udang lainnya, kali ini kita memerlukan udang windu kualitas bagus sebanyak kurang lebih 500 gram saja. Untuk jenisnya bisa disesuaikan dengan jenis kesukaan masing masing asal ukurannya tidak terlalu besar seperti udang lobster.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu iris kecil kecil supaya mudah saat nanti akan dihaluskan (bumbu halus).
3. Tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 buah saja. Cuci bersih lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan dihaluskan (bumbu halus).
4. Cabai merah besar supaya warnanya lebih bagus kurang lebih sebanyak 8-10 buah. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera anda (bumbu halus).
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5-6 siung saja. Kupas kulitnya untuk nanti dihaluskan bersama dengan bumbu lain (bumbu halus).
6. Cabai rawit kurang lebih sebanyak 6-8 pcs atau bisa ditambahkan sesuai dengan selera masing masing (bumbu halus).
7. Saus sambal botolan kualitas bagus untuk menambah citarasa pedasnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
8. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
9. Gula pasir untuk menguatkan cita rasa manisnya kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
10. Margarin kualitas bagus secukupnya untuk menumis bumbunya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok – 3 sendok makan saja.
11. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.
12. Air asam jawa untuk memperkuat rasa khas asamnya kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja (campurkan 2 sendok teh asam jawa dengan kurang lebih 4 sendok air bersih lalu diaduk aduk).

Cara Membuat Resep Masakan Udang dengan Bumbu Asam Manis

1. Langkah pertama adalah bersihkan udang dengan air bersih lalu buang kotorannya, termasuk kulit luar dan bagian kepalanya.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai halus. Untuk hasil maksimal, sebaiknya dihaluskan dengan tangan atau di uleg, tetapi bisa juga di blender supaya lebih cepat dan praktis.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri sedikit margarin untuk menumis bumbu halusnya.
4. Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tercium bau harum khas tumisan bumbu.
5. Masukkan daging udang diatas ke dalam penggorengan lalu masak sampai setengah matang sambil tetap diaduk aduk lagi supaya udang tercampur rata dengan resep asam manisnya.
6. Masukkan saus sambal botolan, garam beryodium dan gulanya lalu aduk aduk lagi sampai tercampur rata.
7. Masukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan tambahkan kecap manis sesuai selera lalu aduk aduk lagi dan masak sampai semua bahan dan daging udangnya benar benar matang.
8. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur, kecap manis dan saus sambalnya apabila diperlukan.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat resep masakan Udang Bumbu Saus Asam Manis Pedas diatas? Walaupun proses pembuatannya cukup sederhana, kalau masalah rasa tidak kalah lho dibandingkan dengan resep udang asam manis pedas dari restauran seafood atau warung makan pinggir jalan. Tentu saja teman teman bisa menambahkan beberapa bahan lain, seperti paprika, kentang atau bahan yang lain supaya lebih menarik. Untuk ide resep masakan seafood yang lain, silahkan mencoba Resep Cumi Saus Tiram dan Cara Membuat Udang Saus Padang Enak.

Resep Lumpia Basah Spesial dan Cara Membuat Kulitnya

Unknown 5/31/2015 07:00:00 AM

Cara Mudah Membuat Resep Lumpia Basah Spesial. Hampir semua daerah di wilayah negara kita mempunya resep masakan spesial yang menjadi andalannya. Salah satu daerah yang terkenal dengan keanekan ragaman masakan dan jajanannya adalah Bandung. Selain cireng, cimol, cilok dan lainnya, kota yang mendapat julukan kota Kembang ini juga terkenal dengan kelezatan kue Lumpia Basah nya. Ya selain dari Bandung, Resep Lumpia Semarang yang di goreng sebenarnya juga enak dan lezat. Sebenarnya sih kedua resep lumpia tersebut hampir sama bahan bahan yang digunakan. Resep cara membuat lumpia dan resep kulit lumpianya juga hampir sama kok, cuma paling bedanya di cara pengolahan akhirnya dan variasi isinya yang bisa kita sesuaikan dengan favorit kita, seperti abon, sayuran dengan daging cincang, ayam ataupun telur rebus.

Tidak bisa dipungkiri bahwa memang lebih simple dan gampang kalau kita membeli kue lumpia basah di penjual kue keliling atau jajanan yang ada di sekitar rumah. Tetapi apakah teman teman benar benar tahu dan bisa memastikan bahwa kue tersebut aman untuk dikonsumsi dan terhindar dari berbagai bahan makanan yang berbahaya? Seperti yang sudah kita sering kita lihat di media cetak ataupun elektronik, banyak sekali penjual nakal yang hanya memikirkan keuntungan semata tanpa perduli dengan kesehatan pelanggannya. Dan salah satu yang sering diliput adalah kandungan bahan berbahaya di resep kulit lumpia yang banyak dijual di pasar pasar tradisional. Tentu saja tidak semuanya begitu. Tetapi dengan membuat sendiri Resep Lumpia Basah di rumah, tentu kita bisa memastikan bahwa anak anak dan anggota keluarga yang lain yang mengkonsumsi jajajan ini benar benar aman.

Tidak seperti Resep Lumpia Semarang yang masih mengandung kolesterol yang cukup tinggi dan lemak karena mengolahnya dengan cara digoreng, Resep Lumpia Basah khas Bandung yang akan kita buat kali ini lebih sehat karena hanya perlu dikukus untuk menyajikannya. Ini juga menjadikan tekstur kue lumpia basah ini lebih lembut, cuma biasanya memang daya tahannya tidak terlalu lama. Solusinya mungkin dimasukkan ke dalam wadah kedap udara terus dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Tentu saja seperti resep kue lumpia yang digoreng dari Semarang, kelezatan kue basah kali ini tidak hanya tergantung kepada bahan isian yang akan kita gunakan saja, tetapi juga tergantung dari kulitnya. Untuk itu kali ini saya akan memberikan juga resep cara membuat kulit lumpia basah yang mudah tetapi tetap lembut dan enak. Tentu saja, untuk membuat kulit lumpia basah walaupun cara membuatnya sama, tetapi ada sedikit perbedaan di bahan yang digunakan dengan kulit lumpia goreng. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan bahan isian lumpia dan cara membuat resep kulit lumpia di bawah ini.

Bahan dan Cara Membuat Kulit Lumpia Basah Enak Khas Semarang dan Bandung

1. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kulit lumpianya adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram. Pastikan tepung yang digunakan benar benar halus dengan cara menyaring atau ayak tepung sampai benar benar halus.
2. Telur ayam biasa ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
3. Tepung beras untuk campuran tepung terigunya kurang lebih sebanyak 90-100 gram saja.
4. Air bersih untuk membuat adonannya kurang lebih sebanyak 750 ml – 800ml saja (sebaiknya menggunakan air matang supaya lebih higenis).
5. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh saja.
6. Minyak sayur secukupnya.
7. Cara membuatnya cukup mudah. Pertama siapkan wadah untuk adonananya yang ukurannya sedang.
8. Masukkan tepung terigu, garam dapur beryodium dan tepung berasnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
9. Masukkan telur ayam yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
10. Tuang 750ml-800ml air bersihnya sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk aduk samai habis. Adonan harus benar benar tercampur rata tanpa ada gumpalan gumpalan tepung supaya hasil jadinya pas dan enak.
11. Siapkan pengggorengan anti lengket atau teflon dan olesi dengan minyak sedikit saja.
12. Ambil adonan kulit lumpia diatas secukupnya (kurang lebih sebanyak 1.5 sendok sayur aja) lalu tuang dan masak kulitnya sampai matang.
13. Ulangi sampai semua adonan habis dan dimasak.
14. Bahan Isian dan Cara Membuat Resep Lumpia Basah
15. Untuk bahan utamanya kali ini kita pakai udang yang sudah direbus dan matang secukupnya. Janagn lupa potong potong kecil supaya rapi dengan bahan isian yang lain. Bahan ini bisa diganti dengan daging, ayam, abon atau bahan lain sesuai selera.
16. Wortel segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci sampai bersih lalu kupas kulit luarnya lalu parut kasar atau potong kecil kecil supaya rapi.
17. Kol atau bisa juga menggunakan tauge secukupnya untuk bahan isiannya.
18. Rebung atau bambu muda kurang lebih sebanyak 350 gram – 400 gram. Potong rebus kecil kecil memanjang.
19. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulitnya lalu haluskan.
20. Garam dapur beryodium secukupnya.
21. Lada halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.
22. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
23. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu dan bahan isian yang lain.

Cara Membuat Lumpia Basah Sederhana

1. Ambil satu panci, tuang air bersih secukupnya lalu masukkan irisan wortel, kubis, tauge, udang dan rebungnya. Masak sampai kira kira setengah matang.
2. Siapkan penggorengan lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bahan bahan isian.
3. Masukkan bawang putih halus, garam, gula pasir lalu beri lada secukupnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
4. Masukkan bahan isian yang lain yang sudah dimasak setengah matang diatas lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan matang lalu angkat dan sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit lumpia basahnya lalu beri isian diatas secukupnya. Gulung dan rapikan bagian ujungnya supaya tidak berantakan isinya. Ulangi sampai semua bahan kulit lumpia dan isiannya habis.
6. Sebenarnya sampai tahap ini sudah bisa disajikan buat hidangan semua anggota keluarga, tetapi lebih baik dan lebih enak kalau di kukus dulu sebentar supaya hangat kurang lebih selama 7 menit sampai 10 menit saja.

Bagaimana menurut teman teman Resep Lumpia Basah diatas? Cukup mudah dan cepat bukan cara membuat kue Lumpia Basahnya. Walaupun begitu soal cita rasa resep lumpia ini tidak kalah lho dibandingkan dengan lumpia basah yang banyak dijual di daerah Semarang maupun Bandung. Untuk teman teman yang mungkin kebetulan enggak suka udang, bisa diganti dengan potongan daging ayam ataupun yang lainnya. Selain itu teman teman juga bisa berkreasi dengan mengganti isi sayurannya. Untuk ide resep kue basah tradisional yang lain, silahkan mencoba Resep Putu Ayu atau Cara Membuat Carabikang.

Cara Membuat Masakan Resep Nasi Goreng Jawa Spesial Enak

Unknown 5/31/2015 04:00:00 AM

Resep Nasi Goreng Enak dan Cara Sederhana Membuatnya. Tidak punya banyak waktu untuk mebuat resep masakan istimewa buat keluarga di rumah? Di era modern saat ini memang banyak sekali ibu ibu yang bekerja di luar rumah sehingga tidak punya banyak waktu untuk membuat hidangan spesial buat keluarga. Tetapi sebenarnya ada banyak sekali variasi Resep Masakan Indonesia yang bisa kita buat dengan waktu yang cepat lho. Salah satunya adalah masakan nasi goreng. Untuk membuat nasi goreng yang enak buat semua anggota keluarga tidak perlu banyak waktu. Dengan bahan dan bumbu nasi goreng yang cukup sederhana, kita bisa membuat nasi goreng resep spesial yang pasti disukai oleh semua anggota keluarga. Walaupun ada beberapa macam variasi masakan ini, seperti nasi goreng rempah, nasi goreng mafia atau resep nasi goreng gila yang dengan mudah bisa kita beli disekitar rumah, tetap apabila kita masak sendiri dengan hati pasti hasilnya lebih bermakna buat anak anak dan suami tercinta.

Tidak hanya dengan mudah kita jumpai di sekitar rumah dan warung warung pinggir jalan saja, masakan nasi goreng saat ini juga menjadi menu andalan di beberapa restauran dan hotel berbintang lho. Selain dikarenakan hampir sebagian besar makanan pokok orang Indoensia terbuat dari nasi, tetapi juga Resep Nasi Goreng Jawa ini dengan mudah bisa dimodifikasi dengan tambahan bumbu nasi goreng yang spesial sehingga citarasanya benar benar nikmat dan tidak kalah dibandingkan dengan menu masakan yang lainnya. Hal ini terbukti dengan semakin menjamurnya variasi nasi goreng yang biasanya mempunyai nama yang agak aneh sehingga menarik minat banyak orang.

Mungkin kelihatannya resep masakan nasi goreng terlihat sederhana dan hanya terbuat dari nasi putih dan ditambah dengan bumbu begitu saja. Tetapi sebenarnya kita juga bisa membuat resep nasi goreng Jawa yang spesial dengan cara yang sangat mudah. Pada umumnya nasi goreng yang kita beli hanya berisi sayuran dan telur goreng saja. Tetapi kalau kita ingin membuat sesuatu yang spesial buat keluarga, kita bisa menambahkan beberapa macam bahan tambahan untuk meningkatkan citarasa dari nasi yang akan kita sajikan. Teman teman bisa menambahkan irisan sosis yang sadah digoreng sebelumnya, udang, daging bakso di dalam resep nasinya atau yang lainnya. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan bahan apa saja yang dibutuhkan dan cara membuat nasi goreng jawa spesial enak di bawah ini.

Bahan bahan Resep Nasi Goreng Jawa Spesial Enak dan Mantap

1. Seperti namanya, resep masakan nasi ini membutuhkan nasi putih yang bagus kurang lebih sebanyak 500 gram saja. Dinginkan dahulu sebelum dimasak dengan bahan lain dan sebaiknya jangan menggunakan nasi yang lembek. Lebih bagus gunakan nasi yang sedikit pera supaya hasilnya maksimal.
2. Daging ayam kurang lebih 1-2 potong. Rebus dahulu daging sampai matang lalu goreng sampai matang dan iris iris daging ayam kecil kecil.
3. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
4. Sayuran kol yang masih segar kurang lebih sebanyak 3 lembaran besar. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
5. Daun bawang yang masih segar kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih lalu potong iris kecil kecil.
6. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 2-3 butir.
7. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 3/4 sendok makan saja.
8. Kecap manis kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan saja.
9. Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 butir saja untuk bumbu tumis.
10. Ebi yang sudah disangrai supaya resep nasi gorengnya lebih sedap kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
11. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 butir. Kupas kulitnya lalu potong kecil suapay mudah saat mau dihaluskan.
12. Buah cabai merah besar segar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Cuci bersih lalu iris iris supaya mudah saat dihaluskan dengan bumbu lain.
13. Buah cabai merah keriting sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-4 pcs. Cuci bersih lalu iris iris untuk dihaluskan.
14. Merica bubuk atau halus kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja. Bisa dikurangi kalau tidak suka pedas.
15. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Kupas kulitnya lalu potong kecil kecil suapya mudah saat dihaluskan nanti.
16. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu nasi gorengnya.
17. Irisan bawang merah goreng untuk taburan diatas nasi goreng jawanya secukupnya.
18. Beberapa potong buat mentimun segar yang sudah di potong potong untuk bahan pelengkap.
19. Acar secukupnya untuk bahan pelengkap.
20. Beberapa irisan buah tomat merah segar untuk hiasan supaya tampilannya lebih menarik dan segar.

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa dengan Bumbu Spesial

1. Langkah pertama adalah menghaluskan cabai merah, cabai keriting, kemiri, ebi sangrai, bawang putih, merica dan bawang merah sampai benar benar halus.
2. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya lalu masukkan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan diatas sambil sesekali diaduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisannya.
3. Setelah matang sisihkan bumbu tumisannya ke bagian pinggir wajan terus masukkan sedikit minyak goreng.
4. Masukkan 2 butir telur ayamnya dan aduk aduk di dalam wajan sampai telurnya matang.
5. Masukkan nasi putih dingin, garam dapur beryodium dan gula pasirnya lalu aduk aduk bersama dengan bumbu tumis dan telurnya sampai semua bahan benar benar tercampur rata.
6. Tambahkan kecap manis lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan nasi.
7. Masukkan daging ayamnya, potongan kol dan daun bawangnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
8. Cicipi terlebih dahulu dan kalau perlu tambahkan garam dan kecpa manisnya lalu masak sambil diaduk aduk sampai matang.
9. Setelah matang masukkan ke dalam piring sajian dan tambahkan irisan tomat, mentimun, acar dan taburkan bawang merah gorengnya lalu siap disajikan untuk semua anggota keluarga.

Ternyata sangat mudah bukan cara membuat nasi goreng jawa spesial yang enak diatas. Tanpa perlu jauh jauh keluar rumah kita bisa menyiapkan hidangan dari Resep Nasi Goreng Jawa dengan mudah. Untuk menambah citarasa dari resep masakan nasi diatas, teman teman bisa menambahkan beberapa potong sosis, potongan daging bakso dan beberapa krupuk. Untuk ide resep masakan sederhana yang lain, silahkan mencoba Resep Masakan Ayam Bacem Goreng Khas Jogya dan Cara Membuat Nasi Megono dari Pekalongan. Selamat mencoba dan jangan lupa share resep dan bumbu nasi gorengnya ya.