Resep Lapis Legit Spesial Serta Tips Cara Membuatnya

Unknown 5/31/2015 03:00:00 PM

Cara Mudah Membuat Resep Lapis Legit Spesial Yang Enak. Masih ingat dengan kue satu ini yang teksturnya lembut dan warnanya cantik? Ya, Kue lapis legit atau biasa dikenal juga dengan nama Spekkoek dalam bahasa Belanda memang sangat populer di tahun 90 an. Walaupun kelihatannya mungkin agak ketinggalan jaman, tetapi kalau masalah rasa kue satu ini tidak kalah dibandingkan dengan kue lapis modern yang lain. Salah satu yang membuat bolu lapis ini tidak terlalu populer saat ini adalah harganya yang cukup mahal dibandingkan dengan jenis kue lain. Mungkin ini dikarenakan cara membuat lapis legit recipe yang sedikit susah dibandingkan dengan kue jenis lain. Selain itu untuk membuat Resep Kue Lapis Legit juga membutuhkan bahan yang cukup banyak, terutama untuk kuning telurnya.

Kue Lapis Legit Resepi ini memang spesial, tidak hanya dari rasanya tetapi juga cara membuatnya. Harganya pun bisa dibilang spesial dan hampir lebih mahal dibandingkan dengan jenis kue lapis yang lain, seperti lapis surabaya atau yang lainnya. Hal ini yang biasanya menjadi kendala buat sebagian orang untuk mencicipi kelezatannya. Tetapi kalau kita bisa membuat Lapis Legit atau Spekkoek sendiri di rumah tentu saja lebih berhemat kan. Selain itu kalau Resep Lapis Legit yang kita buat ternyata rasanya enak dan digemari banyak orang, tidak menutup kemungkinan bisa menjadi salah satu sumber pemasukan buat keluarga. Apalagi kalau harga jual lapis legit yang kita buat lebih murah tetapi rasanya lebih enak pasti laris manis.

Tidak seperti jenis resep kue yang lain yang biasanya tidak terlalu banyak memerlukan bahan telur sebagai adonanannya, Resep Lapis Legit yang Enak memerlukan lebih banyak bahan telur yang masih segar (tandanya kuning telurnya bentuknya masih bulat dan putih telurnya kental) dibandingkan dengan jenis kue yang lain. Tetapi tidak semua bagian telur yang dipergunakan, biasanya hanya bagian kuning telurnya saja atau ada juga Resep Kue Lapis Legit Putih Telur yang membutuhkan bagian putih telurnya saja yang cukup banyak. Untuk proses pemanggangan harus dipastikan oven sudah benar benar panas sebelum adonannya dimasukkan. Tentu saja komposisi bahan yang dipergunakan juga harus benar benar pas timbangannya.Selain itu untuk mebuat Resep Lapis Legit yang enak, kita juga memerlukan bumbu khusus yang dinamakan bumbu spekuk yang berisi campuran bahan kayu manis, bunga pala, cengkih dan kapulaga.

Cara membuat lapis legit memang bisa dibilang gampang gampang susah. Buat beberapa orang yang tidak biasa membuat kue mungkin biasanya memang gagal dalam proses membuat kue lapis legit ini. Biasanya sih kue lapisnya kalau enggak kekerasan teksturnya atau over baked ya paling kelembekkan sehingga melted gak karuan bentuknya. Tetapi kalau teman teman benar benar mengikut langkah langkah dan menggunakan bahan Resep Lapis Legit yang akan kita berikan dibawah, insyaAllah pasti jadi dan bentuknya cantik seperti lapis legit resep lain yang biasa kita temukan di toko roti.

Bahan bahan Resep Lapis Legit Spesial Enak

1. Seperti resep kue lapis lainnya, bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang sebanyak 60 gram saja. Ayak dan saring tepung terigu sampai benar benar halus dan tidak ada yang mengumpal.
2. Kuning Telur ayam yang masih segar kurang lebih sebanyak 30 butir supaya warnanya cantik dan teksturnya nanti lembut.
3. Putih telur ayam yang masih segar kurang lebih sebanyak 4 butir saja.
4. Gula pasir bubuk atau halus untuk memberikan cita rasa manis kurang lebih sebanyak 300 gram saja. Gunakan gula halus yang kualitasnya bagus.
5. Tepung maizena kualitas bagus kurang lebih sebanyak 30 gram saja.
6. Bumbu spekuk khusus untuk membuat Resep Kue Lapis Legit kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
7. Cake Emulsifer untuk melembutkan tekstur kuenya kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
8. Mentega kualitas bagus kurang lebih sebanyak 400 gram. Kocok mentega sendiri terlebih dahulu sampai mengembang supaya tekstur hasil jadinya nanti bagus dan tidak melted (jangan terlalu lama, cukup sampai mengembang saja supaya mentega tidak meleleh. Jauhkan mentega dari tempat yang panas supaya tidak meleleh).
9. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 20 gram saja.

Cara Membuat Lapis Legit Yang Mudah dan Benar

1. Langkah pertama adalah siapkan wadah ukuran sedang besar untuk membuat adonan utamanya.
2. Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan putih telurnya.
3. Kocok ketiga bahan tersebut sampai tercampur sempurna dan lembut.
4. Masukkan satu sendok kecil cake emulsifernya ke dalam wadah adonan diatas lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.
5. Masukkan tepung terigu protein rendah yang sudah di ayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizenanya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna, rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Untuk mengaduknya cukup menggunakan spatula atau alat lain, tidak perlu di mixer lagi.
6. Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam wadah adonan utama diatas. Cara memasukkan jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna. Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan gumpalan di adonannya.
7. Panaskan oven dan tunggu sampai benar benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
8. Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya lalu olesi lagi dengan sedikit margarin supaya tidak lengket. Tuang sedikit adonan untuk lapisan pertamanya lalu ratakan (jangan terlalu banyak supaya tidak terlalu tebal, tetapi juga jangan terlalu sedikit, kira kira sekitar 50-60 gram saja).
9. Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panngan dengan api bawah sampai berwarna agak kecoklatan.
10. Setelah berwarna kecoklatan, tuang adonan lagi diatas loyangnya lalu masukkan lagi dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecoklatan.
11. Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua) lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus atau bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
12. Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecoklatan (kurang lebih sekitar 5 menit saja supaya warnanya cantik).
13. Ulangi sampai semua adonan habis lalu terakhir panggang lagi kurang lebih selama 15 menit sampai resep kue lapis legitnya benar benar matang.

Setelah matang, resep kue lapis legit diatas bisa langsung diangkat. Tunggu sebentar lalu potong potong sesuai selera. Cara membuat lapis legit recipe ini memang kelihatannya agak susah dibandingkan dengan resep kue lapis yang lain yang lebih sederhana. Tetapi kalau jadi, jerih payah dan kerja keras kita untuk membuat Resep lapis Legit pasti terbayar. Cita rasa dan tekstur kue satu ini memang membuat ketagihan yang pernah mencicipinya. Untuk ide Resep Kue Enak yang lain, silahkan mencoba Cara Membuat Kue Lapis Surabaya dan Resep Prol Tape Keju Panggang yang tidak kalah enak juga dengan resep ini.

Resep Lumpia Basah Spesial dan Cara Membuat Kulitnya

Unknown 5/31/2015 07:00:00 AM

Cara Mudah Membuat Resep Lumpia Basah Spesial. Hampir semua daerah di wilayah negara kita mempunya resep masakan spesial yang menjadi andalannya. Salah satu daerah yang terkenal dengan keanekan ragaman masakan dan jajanannya adalah Bandung. Selain cireng, cimol, cilok dan lainnya, kota yang mendapat julukan kota Kembang ini juga terkenal dengan kelezatan kue Lumpia Basah nya. Ya selain dari Bandung, Resep Lumpia Semarang yang di goreng sebenarnya juga enak dan lezat. Sebenarnya sih kedua resep lumpia tersebut hampir sama bahan bahan yang digunakan. Resep cara membuat lumpia dan resep kulit lumpianya juga hampir sama kok, cuma paling bedanya di cara pengolahan akhirnya dan variasi isinya yang bisa kita sesuaikan dengan favorit kita, seperti abon, sayuran dengan daging cincang, ayam ataupun telur rebus.

Tidak bisa dipungkiri bahwa memang lebih simple dan gampang kalau kita membeli kue lumpia basah di penjual kue keliling atau jajanan yang ada di sekitar rumah. Tetapi apakah teman teman benar benar tahu dan bisa memastikan bahwa kue tersebut aman untuk dikonsumsi dan terhindar dari berbagai bahan makanan yang berbahaya? Seperti yang sudah kita sering kita lihat di media cetak ataupun elektronik, banyak sekali penjual nakal yang hanya memikirkan keuntungan semata tanpa perduli dengan kesehatan pelanggannya. Dan salah satu yang sering diliput adalah kandungan bahan berbahaya di resep kulit lumpia yang banyak dijual di pasar pasar tradisional. Tentu saja tidak semuanya begitu. Tetapi dengan membuat sendiri Resep Lumpia Basah di rumah, tentu kita bisa memastikan bahwa anak anak dan anggota keluarga yang lain yang mengkonsumsi jajajan ini benar benar aman.

Tidak seperti Resep Lumpia Semarang yang masih mengandung kolesterol yang cukup tinggi dan lemak karena mengolahnya dengan cara digoreng, Resep Lumpia Basah khas Bandung yang akan kita buat kali ini lebih sehat karena hanya perlu dikukus untuk menyajikannya. Ini juga menjadikan tekstur kue lumpia basah ini lebih lembut, cuma biasanya memang daya tahannya tidak terlalu lama. Solusinya mungkin dimasukkan ke dalam wadah kedap udara terus dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Tentu saja seperti resep kue lumpia yang digoreng dari Semarang, kelezatan kue basah kali ini tidak hanya tergantung kepada bahan isian yang akan kita gunakan saja, tetapi juga tergantung dari kulitnya. Untuk itu kali ini saya akan memberikan juga resep cara membuat kulit lumpia basah yang mudah tetapi tetap lembut dan enak. Tentu saja, untuk membuat kulit lumpia basah walaupun cara membuatnya sama, tetapi ada sedikit perbedaan di bahan yang digunakan dengan kulit lumpia goreng. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan bahan isian lumpia dan cara membuat resep kulit lumpia di bawah ini.

Bahan dan Cara Membuat Kulit Lumpia Basah Enak Khas Semarang dan Bandung

1. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kulit lumpianya adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram. Pastikan tepung yang digunakan benar benar halus dengan cara menyaring atau ayak tepung sampai benar benar halus.
2. Telur ayam biasa ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
3. Tepung beras untuk campuran tepung terigunya kurang lebih sebanyak 90-100 gram saja.
4. Air bersih untuk membuat adonannya kurang lebih sebanyak 750 ml – 800ml saja (sebaiknya menggunakan air matang supaya lebih higenis).
5. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh saja.
6. Minyak sayur secukupnya.
7. Cara membuatnya cukup mudah. Pertama siapkan wadah untuk adonananya yang ukurannya sedang.
8. Masukkan tepung terigu, garam dapur beryodium dan tepung berasnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
9. Masukkan telur ayam yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
10. Tuang 750ml-800ml air bersihnya sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk aduk samai habis. Adonan harus benar benar tercampur rata tanpa ada gumpalan gumpalan tepung supaya hasil jadinya pas dan enak.
11. Siapkan pengggorengan anti lengket atau teflon dan olesi dengan minyak sedikit saja.
12. Ambil adonan kulit lumpia diatas secukupnya (kurang lebih sebanyak 1.5 sendok sayur aja) lalu tuang dan masak kulitnya sampai matang.
13. Ulangi sampai semua adonan habis dan dimasak.
14. Bahan Isian dan Cara Membuat Resep Lumpia Basah
15. Untuk bahan utamanya kali ini kita pakai udang yang sudah direbus dan matang secukupnya. Janagn lupa potong potong kecil supaya rapi dengan bahan isian yang lain. Bahan ini bisa diganti dengan daging, ayam, abon atau bahan lain sesuai selera.
16. Wortel segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci sampai bersih lalu kupas kulit luarnya lalu parut kasar atau potong kecil kecil supaya rapi.
17. Kol atau bisa juga menggunakan tauge secukupnya untuk bahan isiannya.
18. Rebung atau bambu muda kurang lebih sebanyak 350 gram – 400 gram. Potong rebus kecil kecil memanjang.
19. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulitnya lalu haluskan.
20. Garam dapur beryodium secukupnya.
21. Lada halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.
22. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
23. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu dan bahan isian yang lain.

Cara Membuat Lumpia Basah Sederhana

1. Ambil satu panci, tuang air bersih secukupnya lalu masukkan irisan wortel, kubis, tauge, udang dan rebungnya. Masak sampai kira kira setengah matang.
2. Siapkan penggorengan lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bahan bahan isian.
3. Masukkan bawang putih halus, garam, gula pasir lalu beri lada secukupnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
4. Masukkan bahan isian yang lain yang sudah dimasak setengah matang diatas lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan matang lalu angkat dan sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit lumpia basahnya lalu beri isian diatas secukupnya. Gulung dan rapikan bagian ujungnya supaya tidak berantakan isinya. Ulangi sampai semua bahan kulit lumpia dan isiannya habis.
6. Sebenarnya sampai tahap ini sudah bisa disajikan buat hidangan semua anggota keluarga, tetapi lebih baik dan lebih enak kalau di kukus dulu sebentar supaya hangat kurang lebih selama 7 menit sampai 10 menit saja.

Bagaimana menurut teman teman Resep Lumpia Basah diatas? Cukup mudah dan cepat bukan cara membuat kue Lumpia Basahnya. Walaupun begitu soal cita rasa resep lumpia ini tidak kalah lho dibandingkan dengan lumpia basah yang banyak dijual di daerah Semarang maupun Bandung. Untuk teman teman yang mungkin kebetulan enggak suka udang, bisa diganti dengan potongan daging ayam ataupun yang lainnya. Selain itu teman teman juga bisa berkreasi dengan mengganti isi sayurannya. Untuk ide resep kue basah tradisional yang lain, silahkan mencoba Resep Putu Ayu atau Cara Membuat Carabikang.

Cara Membuat Resep Putu Ayu Kue Basah Enak

Unknown 5/30/2015 01:00:00 PM

Resep Putu Ayu Enak dan Lembut Serta Cara Mudah membuatnya. Di era modern seperti ini, begitu banyak variasi resep masakan dan kue dari luar yang masuk ke negara kita. Tidak hanya ada di mal mal besar bahkan penjualnya pun sudah sampai di tengah tengah pemukiman masyarakat. Walaupun begitu, kue basah tradisional asli Indonesia pun sebenarnya tidak kalah enak dibandingkan kue atau roti dari luar. Salah satu resep kue kukus yang menjadi favorit keluarga saya adalah Resep Putu Ayu Enak atau Putu Ayu Recipe. Resep Kue Putu Ayu atau juga biasa dikenal dengan sebutan kue putri ayu atau putu mayang memang sangat enak. Teksturnya sangat lembut dengan balutan parutan kelapa diatasnya memang cocok segala untuk dinikmati segala usia. Tetapi tahukan teman teman cara membuat putu ayu yang empuk, lembut dan enak ternyata sangat mudah lho.

Tidak hanya terkenal dan disukai oleh masyarakat Indonesia saja, Resep Kue Putu Ayu atau dikenal juga dengan Putu Ayu Resepi ternyata juga disukai oleh masyarakat negara tetangga kita, yaitu Malaysia lho. Mungkin karena memang serumpun jadi citarasa nya hampir sama dengan penduduk kita. Seperti juga resep kue basah tradisional yang lain, bahan bahan yang digunakan untuk membuat Resep Putu Ayu ini semuanya dengan mudah bisa kita dapatkan di sekitar kita. Harganya pun sangat terjangkau oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Tentu saja, untuk membuat kue ini menjadi empuk dan lembut serta gurih saat dimakan ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatan dan bahan bahan yang digunakan.

Sama seperti cara membuat resep putu mayang, kue putu atau resep kue basah yang sejenis lainnya, kali ini proses pemasakannya dengan cara di kukus sehingga lebih sehat dan tidak mengandung kolesterol jahat yang biasanya didapat dari gorengan. Selain itu pewarna hijau yang akan digunakan pun sebaiknya menggunakan pewarna alami yang sehat, seperti daun pandan atau daun suji. Tentu saja, sebenarnya kita juga bisa dengan mudah membuat Resep Putu Ayu dengan warna dasar merah, coklat atau lainnya cuma ya tidak biasa sih. Selain lebih menguntungkan, tentu saja kita bisa benar benar memastikan bahwa bahan bahan yang digunakan untuk membuat resep putri ayunya benar benar bahan alami yang tidak mengandung kandungan kimia yang berbahaya. Untuk lebih jelasnya, silahakn melihat bahan dan cara membuatnya dibawah ini.

Bahan Bahan Resep Putu Ayu Enak dan Lembut

1. Seperti resep kue basah pada umunya, kali ini kita memerlukan tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja. Ayak tepung sampai halus supaya tidak ada gumpalan gumpalan di hasil jadinya.
2. Cake emulsifier untuk melembutkan tekstur kue putri ayunya kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Bisa menggunakan merek TBM, Ovalet atau SP.
3. Telur ayam kualitas bagus ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir.
4. Gula pasir yang bersih kurang lebih sebanyak 200-210 gram saja supaya rasa manisnya pas dan tidak bikin eneg.
5. Pewarna pasta makanan yang berwarna hijau secukupnya. Tetapi kalau bisa menggunakan pewarna hijau alami dari air rebusan daun pandan atau daun suji.
6. Parutan kelapa yang diambil dari buah kelapa yang tidak terlalu tua secukupnya supaya rasanya lebih gurih dan mudah untuk dipadatkan di kuenya nanti.
7. Santal kelapa asli dari perasan buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
8. Garam halus beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

Cara Membuat Kue Putu Ayu Yang Empuk dan Enak

1. Langkah pertama adalah membuat adonanannya. Ambil satu wadah cukup besar atau juga bisa menggunakan mangkuk mixer.
2. Masukkan 2 butir telur ayamnya, gula pasir dan pelembut kue / cake emulsifernya lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai semua bahan tercampur rata dan mengembang sempurna lalu matikan mixer.
3. Setelah mengembang masukkan tepung terigu protein sedangnya lalu aduk aduk sampai semua bagian tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
4. Masukkan santan kentalnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai rata dan santan kentalnya sudah tercampur sempurna.
5. Masukkan pewarna makanan atau air daun suji beberapa tetes sambil diaduk aduk sampai rata sampai mendapatkan tingkat warna hijau yang diinginkan.
6. Ambil satu wadah agak kecil lalu masukkan kelapa parut yang sudah disiapkan sebelumnya dan garam dapur beryodiumnya. Aduk aduk kedua bahan sampai rata.
7. Ambil adonan kue putu ayunya lalu masukkan parutan kelapa ke dalamnya (di bagian paling bawah) lalu tekan sampai padat supaya hasilnya nanti tidak pecah setelah matang.
8. Masukkan adoanan kue putri ayunya diatas kelapa parutnya sampai kurang lebih 3/4 cetakan. Ulangi sampai semua adonan dan kelapa parutnya habis.
9. Siapkan panci kukusan dan masukkan cetakan kuenya kedalamnya lalu masak dengan api sedang jangan terlalu besar sampai matang (kira kira butuh waktu sekitar 20-30 menit saja).
10. Setelah matang keluarkan dari cetakan dan kue putri ayunya sia disajikan buat keluarga.

Ternyata sangat mudah bukan cara membuat Kue Putu Ayu Enak yang lembut dan empuk diatas. Selain untuk dikonsumsi sendiri, Resep Putu Ayu ini bisa juga dijadikan salah satu sumber tambahan penghasilan buat keluarga lho. Apalagi jaman sekarang sudah jarang ditemukan penjual kue putri ayu ini di masyarakat, jadi kemungkinan untuk laku sangat besar sekali bukan. Untuk ide resep kue basah tradisional yang lain, silahkan mencoba Resep Kue Jongkong dan cara membuat Cakwe yang Empuk dan Renyah.